Описание Go-Ferm Protect Evolution (Гоу ферм протект эволюшн)

Go-Ferm Protect Evolution — средство защиты дрожжей третьего поколения в ассортименте Lallemand.

Go-Ferm Protect Evolution обеспечивает дрожжи большим количеством стеролов, витаминов и минералов.
Положительное влияние высокого содержания эргостерола на мембранные транспортные системы дрожжей.
позволяет лучше усваивать ароматические прекурсоры, что очень важно для таких вин, как Совиньон Блан и Рислинг высокий в тиолах и терпенах.
Использование Go-Ferm Protect Evolution для этих вин значительно усиливает их ароматические свойства и сложность.

Go-Ferm Protect Evolution способствует ферментации благодаря:

• Повышению жизнеспособности дрожжей за счет эргостеролов и источников витаминов для дрожжей
• Повышение толерантности дрожжей к алкоголю за счет обогащения мембран высоким уровнем качественных стеролов и полиненасыщенные жирные кислоты
• Значительному влиянию на кинетику ферментации, особенно в сложных условиях
• Позволяет кинетике брожения быть такой же, как при добавлении кислорода. Go-Ferm Protect Evolution может заменить добавления O2  в винодельческих протоколах

Lallemand настоятельно рекомендует использовать Go-Ferm Protect Evolution в следующих случаях:

• для вин, про которые изначально известно, что они плохо поддаются брожению
• при чрезвычайно высоком содержание алкоголя
• в сильно осветленных соках

ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

Добавьте Go-Ferm Protect Evolution непосредственно в воду, в которой вы будете регидрировать дрожжи. Необходимо хорошо размешать препарат без комков, перед добавлением сухих дрожжей. Учитывая высокий уровень стеролов (которые являются гидрофобными), этот продукт трудно растворяется. Часто выдерживание суспензии в течение 10 минут перед повторным смешиванием помогает ее диспергированию.

Хранить в прохладном и сухом месте при температуре 18°C ​​. После вскрытия хранить плотно закрытым и сухим.

С тем, как вносить GO-FERM можно также ознакомиться в Инструкции по регидрации дрожжей.