Стационарная камера шоковой заморозки POLAIR быстро и равномерно заморозит различные продукты питания. Позволяет значительно сократить время заморозки продукта, сохранить его внешний вид, структуру и полезные качества. Камера шоковой заморозки ВСF 40.1.T2 предназначена для размещения 2-х тележек под гастроёмкости GN1/1 или 1 тележки под гастроёмкости GN2/1 или поддонов EN60x80 (20 уровней). Материалом обшивок снаружи корпуса является оцинкованная сталь с полимерным покрытием, а внутри - нержавеющая сталь. Охлаждение от +90°С до +3°С за 90 минут при массе продукта 130 кг. Замораживание от +90°С до -18°С за 240 минут при массе продукта 100 кг. Автоматическая оттайка горячим газом.