Описание
Пароконвектомат Rational SCC 61G 5 Senses предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания.
Единственный аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами! Существует ли аппарат для приготовления пищи в точном соответствии с Вашими желаниями? Который вдохновляет Вас и освобождает от трудоемкой рутины на кухне? Который оказывает Вам идеальную поддержку и работает только так, как Вы этого хотите? Да. Это SelfCookingCenter® 5 Senses: первый аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами.
Поскольку только SelfCookingCenter® 5 Senses:
Чувствует. Он чувствует текущие условия рабочей камеры и консистенцию продуктов.
Распознает. Он распознает размер, количество и состояние загруженных продуктов, а также рассчитывает степень подрумянивания.
Думает. Думает на шаг вперед и во время приготовления определяет идеальный путь для достижения желаемого результата.
Учится. Он учится на основе предпочитаемых способов приготовления блюд и использует их.
Общается. Он общается с Вами и показывает, что RATIONAL делает для выполнения Ваших требований.
Преимущества
iCookingControl - Готовит точно в соответствии с Вашими указаниями. Понимает. Учится. Общается.
HiDensityControl - Запатентованная основа для высочайшего качества. Мощный. Чувствительный. Точный.
iLevelControl - Одновременное приготовление разнообразных продуктов без стресса. Больше загрузки аппарата. Больше качества. Больше обзора.
Efficient CareControl - Экономия и сияющая чистота нажатием кнопки. Эффективный. Гигиеничный. Надежный.
Особенности
Высочайшая безопасность работы благодаря небольшой высоте загрузки (cамый верхний уровень загрузки находится на высоте 1,6 м)
Встроенный в дверцу поддон для конденсата
Встроенная герметизирующая механика в вертикальных устройствах (Патент)
U-образные профильные направляющие
Вентилируемая дверца из многослойного стекла
Продольная загрузка позволяет работать с емкостями 1/3 и 2/3 GN.
Встроенный ручной душ (Патент)
Аппарат автоматически отображает 10 самых часто выбираемых Вами блюд, переход к которым осуществляется нажатием кнопки.
Размещение изображений - перенесите фотографии Ваших блюд на дисплей и используйте для Ваших блюд собственные изображения.
MyDisplay - Вы можете легко убрать с экрана все неиспользуемые функции.
ClimaPlus - автоматическая регулировка заданного Вами микроклимата в рабочей камере с точностью до процента.
Парогенератор постоянно 100 % гигиеничный свежий.
6-точечный термозонд со вспомогательным позиционирующим устройством (Патент)
Разъем USB позволяет документировать данные HACCP и обновлять программное обеспечение аппарата до текущей версии
Сепарация жира методом центрифугирования (Патент)
Динамическое распределение воздушных потоков (Патент)
Разумеется, с помощью SelfCookingCenter® 5 Senses Вы можете самостоятельно устанавливать параметры с точностью до процента и градуса.
Характеристики
Ёмкость: 6 x 1/1 GN (каталог гастроемкостей)
Количество порций в день: 30-80
Продольная загрузка: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Труба подачи воды: R 3/4“
Сливная труба: DN 50
Давление воды: 150-600 кПa или 0,15-0,6 Мпа
Высота, включая предохр. устройство контроля за потоком газа 1.021 мм
Потребляемая мощность 0,3 кВт
Предохранители 1 x 16 A
Подключение к сети 1 NAC 230 В
Подключение к R 3/4“
Природный газ/ сжиженный газ 3B/P
Макс. номин. тепловая нагрузка 13 кВт/14 кВт
Мощность в режиме “Горячий воздух” 13 кВт/14 кВт
Мощность в режиме “Пар” 12 кВт/13 кВт
(!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.