Коллоидная мельница К6-ФКМ (вертикального типа) предназначена для тонкого измельчения мягкого сырья (фарша) при изготовлении колбас, сосисок, мясных и рыбных паштетов, стабилизаторов из свиной шкуры.
Принцип работы. Продукт предварительно измельченный на волчке (мясорубке) через решетку с диаметром отверстий не более 3 мм и температурой не выше +6 ^оС, загружается в приемный бункер. Под действием силы тяжести и вакуума, образующегося в следствии удаления измельченного сырья из зоны резания, продукт попадает в режущий механизм, проходит через зазор между ротором и статором, измельчается и выходит через выгрузочный патрубок в заранее подготовленную приемную ёмкость.

ОСОБЕННОСТИ

• Выпускается полностью в нержавеющем, комбинированном и черном виде
• Тип исполнения - вертикальный, двигатель находится под режущим механизмом
• Степень измельчения регулируется зазором между статором и ротором режущего механизма
• В приёмном бункере установлен лопастной нагнетатель для принудительной подачи сырья к режущему механизму
• Успешно используется на предприятиях для протирки творога, измельчения семян подсолнуха, орех и сои

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ