Расстоечный шкаф VIATTO L-823 предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпечкой кондитерских и хлебобулочных изделий в конвекционных печах. Оснащён механической панелью управления. Изготовлен из нержавеющей стали.

Подходит для совместной работы с конвекционными печами FCM-423 и FCM-423M.